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GERENCIA, DE CASA DE ACUÑA, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- ESTRUCTURA
Con más de Veintiún Años con enfoque sociocultural, lugar céntrico de Cobán a unas cuadras abajo del Palacio de Gobernación Departamental, Diseño Colonial, Ambiente Acogedor, Adornado con Orquídeas en Flor todos los días del año. Música seleccionada cultural de fondo.
Entre los servicios que presta Casa d' Acuña, está la restauración, con una carta amplia en Entradas, Sopas, Ensaladas, Platos Livianos, Pizza's especiales de la Casa, Platos Formales y una selección de Carnes Rojas y Blancas a la parrilla, así como también pastas. Contamos con una amplia variedad de vinos y licores que puede preguntarle a su mesero de una maridaje especial del plato elegido. Asímismo, ofrecemos una carta de Cocktail's, digestivos, aperitivos y también puede contarle sus caprichos a nuestro Barman para que le prepare su propia receta.
Casa d' Acuña a través de su Restaurante El Bistró, atiende desde las 06:00 a. m. hasta las 22:00 horas todos los días del año. Se inicia con un menú de desayunos con huevos criollos, para el almuerzo se ofrece El Menú del día para los ejecutivos o viajeros que cuentan con poco tiempo de almuerzo.
Deguste de platos especiales de la semana con comida internacional y recetas propias del Chef.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Casa d' Acuña se inició en 1993. Actualmente presta servicio de Restauración y también sus recepcionistas cuentan con información turística.
La orientación de Casa d´ Acuña, es que posteriormente sea entregada a los empleados y que ellos puedan manejar la empresa por su cuenta, identificándose como una empresa de empleados.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Los clientes buscan nuestras pizza's porque son especiales, algunas mediterráneas y otras utilizando la salsa de tomate como base.
Nuestra repostería se identifica por utilizar la nuez de macadamia, pie de macadamia y el especial y único CHOCOQUESO.
Nuestro café es especial, identificándose con el color y aroma, ya que es resultado de los tres mejores cafés de la región.
Platos como Cordon Bleu, Camarónes a la Eliot, se distinguen por la preparación que los señores Acuña realizaron hace mucho tiempo.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Nuestro objetivo es prestar el mejor servicio y que la materia prima utilizada en nuestros productos, cumplan con los estándares altos de calidad; pues consideramos que ambos factores influyen en la preferencia del cliente.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Locales y Extranjeros, contando para ello una publicidad de boca en boca, escuchando el nombre de Casa d' Acuña en diferentes partes del país y del mundo, Japón, España, Francia, Suecia, Estados Unidos, Canadá y otros como Argentina y Brasil, así como también nuestros vecinos centroamericanos.